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1、前言此菜降血糖，提高免疫力，美容养颜。

2、适合夏季食用苦瓜炒鸡蛋的做法很多，我试着先炒熟蛋盛出再炒苦瓜，觉得还是这样炒更好一些材料主料：苦瓜500g、鸡蛋4个、葱花1g；辅料：盐3g、鸡精1g、糖3g、生抽3ml鸡蛋炒苦瓜1鸡蛋四个。

3、我用了五个鸡蛋，取了2个蛋黄做面包用了2加入盐，鸡精搅拌均匀。

4、放入葱花碎3苦瓜从中间劈开，去籽洗净切片4热锅热油，油要多一些放入蛋液。

5、待其稍微凝固，用筷子搅拌均匀盛出5锅内底油，放入苦瓜翻炒6加入生抽7加入糖8放入鸡蛋和盐9翻拌出锅10成品小贴士苦瓜有苦味。

6、不喜欢的可以焯水减轻苦味加点糖可以减轻苦味。

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